Jefe de salón / Maitre (Urubamba)

En TUNUPA RESTAURANTES buscamos:
MAITRE - JEFE DE SALON VALLE SAGRADO
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 a 4 años como Jefe de sala en restaurantes.
- Indispensable: Inglés Avanzado.
- Graduado de la carrera de Hotelería y Turismo.
- Microsoft Office Intermedio.
- Manejo de sistemas POS y comandas digitales.
- Indispensable: Residir en Valle Sagrado.
FUNCIONES:
- Organizar la distribución de mesas en el salón, tomando en cuenta las reservas del día.
- Organizar la reserva de acuerdo con la cantidad de mesas y el espacio disponible para un adecuado servicio.
- Llevar el control de los turnos del equipo de sala a su cargo.
- Organizar los francos y días libres del equipo de sala en función de la reserva y
necesidades operativas.
- Dar la bienvenida a los clientes, guiarlos a sus mesas y brindarles servicio una vez
ubicados.
- Entregar y describir los menús y los especiales del día, hacer recomendaciones y responder consultas.
- Tomar nota de los pedidos de alimentos y bebidas y hacer el seguimiento a su preparación.
- Servir los alimentos y bebidas y velar por el disfrute de los clientes durante toda la
experiencia.
- Ser el enlace entre la cocina y el comedor, coordinando el correcto y oportuno despacho de platos.
- Reunirse con el Administrador y el Chef antes del inicio de cada turno.
- Retirar los platos y la cubertería de las mesas y supervisar el reordenamiento del salón.
- Canalizar las quejas de los clientes con el personal correspondiente o la Gerencia.
- Mantener un ambiente armónico para el máximo disfrute de la clientela.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de presentación personal del equipo de sala.
- Hacer “briefings” diarios con el equipo para informar de toda aquella información relevante
Beneficios:
- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Salario competitivo más porcentaje de Recargo al Consumo.
- Todos los beneficios de ley.
- Almuerzo cubierto al 100%
- Horario: 6 días a la semana por un día de descanso.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Inglés
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, salonero