Parrillero

Maestro Parrillero
Buscamos un Maestro Parrillero con experiencia. El candidato ideal será un experto en el manejo de la parrilla, asegurando la máxima calidad y sabor en cada preparación. Se valorará la proactividad y el compromiso con la excelencia culinaria.

Responsabilidades
. Dominar el manejo técnico de la parrilla, controlando temperaturas y tiempos de cocción para distintos cortes (res), garantizando el punto y calidad del producto.
. Realizar la correcta selección y preparación de la materia prima (corte, porcionado, limpieza y atemperado de carnes).
. Aplicar técnicas de sazonado, marinado y sellado para potenciar el sabor y conservar los jugos.
. Cumplir estrictamente con normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener orden y limpieza en su área de trabajo.
. Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la salida oportuna de los pedidos.
. Controlar y apoyar en la reposición de insumos.

Requisitos
. Experiencia comprobable como parrillero o puesto similar.
. Conocimiento profundo de cortes de carne y técnicas de cocción.
. Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
. Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria.
-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia