Cocinero - Hoteles Aranwa Sede Valle Sagrado

Sé parte de Aranwa Hotels Resorts y Spas, sede Valle Sagrado - Urubamba y súmate a una cadena hotelera con enfoque en el bienestar y la excelencia en el servicio. Buscamos talentos como tú para formar parte de un gran equipo humano.
Puesto: Cocinero
Principales responsabilidades:
Supervisar el stock adecuado de insumos del área (Fríos y calientes)
Cumplir con el adecuado almacenamiento y conservación de los productos según sus especificaciones.
Verificar los tiempos de cocción de la alimentación.
Realizar la producción (mise and place).
Realizar las preparaciones usando la receta estándar el Use record (receta estándar).
Soporte en las tareas del sous chef.
Rotulado de productos de las diferentes áreas (nombre de producto y fecha).
Llenado de formatos de control (HACCP y BPM).
Lavado y desinfección del área de trabajo al término de su turno.
Responsable de aplicar el sistema FIFO
Otras funciones que sean asignadas por su jefatura inmediata
Lo que requerimos que conozcas:
Profesional de la carrera de Gastronomía o carreras afines .
Conocimiento de BPM - HACCP.
Office básico.
Disponibilidad para residir en Valle Sagrado - Urubamba.
Experiencia mínima de 1 año.
Lo que ofrecemos:
Beneficios de Ley
Acceso a puntos hoteleros
Diversos descuentos corporativos
Línea de carrera
1 Día libre al año
Seguro Complementario por Trabajo de Riesgo

Recuerda: Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: chef, cocinero