cocinero - con experiencia

HOTEL ENAI está buscando un/a Cocinero para unirse a nuestro equipo en Puerto Maldonado Requisitos:
- Formación Académica: Deseable formación técnica o profesional en cocina.
- Experiencia: Mínimo 6 meses de experiencia exitosa en alimentos y bebidas.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM y HACCP.
- Conocimiento de inventarios.
- Capacidad para trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.
- Atención al detalle.
Responsabilidades:
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operacionales para la producción de alimentos y bebidas que se ofrezcan en el hotel.
- Cumplir a satisfacción los turnos a los cuales es asignado
- Ejecutar la producción de cocina.
- Inventarios mensuales.
- Revisión de stocks diarios de su partida.
- Limpieza de área diaria.
- Velar por el cumplimiento de las políticas y los procedimientos del área de alimentos y bebidas.
- Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Porcionar, almacenar y rotular los productos que ingresan a cocina.
Ofrecemos vivienda y viáticos alimentarios. Únete a nuestro equipo y ayúdanos a brindar una experiencia inolvidable a nuestros huéspedes en Hotel Enai.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Conocimientos: Adaptación al cambio
Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: chef, cocinero