Panadero - turno dia

Formación técnica o experiencia demostrable en panadería artesanal.

Mínimo 2 años de experiencia en panadería o producción de masas.

Conocimiento en:

Procesos de fermentación natural y uso de masa madre.

Manipulación de harinas integrales, semillas y granos.

Preparación de bollería, panes especiales y recetas tradicionales.

Capacidad para seguir recetas y estándares de producción.

Deseable experiencia con hornos eléctricos o a gas, y control de temperaturas.
Habilidades y actitudes requeridas
Puntualidad, orden y limpieza en el trabajo.

Atención al detalle y pasión por la panadería artesanal.

Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.

Buen estado físico (trabajo de pie, manipulación de cargas moderadas).

Compromiso con la calidad, la higiene y el uso responsable de insumos.
Responsabilidades
Elaborar masas, formar y hornear panes y bollos según programación diaria.

Mantener en buen estado el área de panadería, equipos y utensilios.

Controlar inventarios de insumos y reportar necesidades de compra.

Cumplir con los tiempos de fermentación y producción.

Velar por el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Apoyar en la creación o mejora de recetas junto con la chef responsable.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 23 y 40 años
Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: baker, panadero