Jefe Cocina Cosme con experiencia

Jefe de Cocina Restaurante Cosme \nSobre el puesto:\n Buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, orden y fuerte enfoque en calidad y control de costos para dirigir la operación culinaria del restaurante Cosme.\nResponsabilidades:\nSupervisar la operación diaria de cocina y asegurar la calidad y consistencia de los platos.\nOrganizar mise en place, despachos y coordinación con sala.\nLiderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.\nControlar food cost, inventarios, mermas y estándares de compras.\nGarantizar el cumplimiento de BPM, limpieza y protocolos de seguridad alimentaria.\nProponer mejoras en procesos y desarrollo de menú.\nRequisitos:\nTécnico o profesional en gastronomía.\nExperiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto volumen.\nConocimiento sólido de BPM, control de costos y manejo de equipos.\nLiderazgo, organización, comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.\nOfrecemos:\nIngreso a un restaurante reconocido.\nLínea de carrera y capacitación.\nBeneficios de ley y alimentación cubierta.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: A partir de 28 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina