Jefe de Cocina - San Isidro

En EMBARCADERO41, nos encontramos en búsqueda de Jefe de Cocina encargado de supervisar y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos.
· FUNCIONES:\nRevisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina \nDesignar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas.\nVerifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina.\nRealiza las órdenes de pedido, de su competencia\nRevisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos. \nDebe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento.\nRealizar reuniones operativas semanales con el personal a cargo, para el seguimiento de las tareas asignadas, con la autorización del chef corporativo y Sous chef.\nParticipa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina.\nSupervisa y controla la calidad de los insumos, informando al Sous chef\nOtras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.
· COMPETENCIAS:\n*Experiencia previa de 1 año en puestos similares\n*Conocimiento en BPM\n*Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei\n*Conocimiento en comida nacional e internacional\n*Manejo de sistemas operativos Windows y herramientas Microsoft, a nivel usuario\n*Comunicación eficaz a todo nivel.\n*Toma de decisiones.
· BENEFICIOS:\nIngreso a planilla\nCapacitación\nLínea de Carrera\nRefrigerio\nUniformes.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: A partir de 18 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina