Jefe de cocina / Refugio Gastronómico - Santiago de Surco

Somos Refugio Gastronómico, un espacio natural, acogedor y sostenible con diversidad gastronómica, que se convierte día a día en un destino perfecto de entretenimiento y diversión para familiares y amigos,\nActualmente nos encontramos en la búsqueda de Jefe de cocina para nuestra nueva Cafetería y Restaurante, colaboradores que contribuyan y compartan nuestra visión de negocio ecológico y sostenible.\nBeneficios:\nPlanilla y Beneficios de Ley\nOportunidades de desarrollo y crecimiento profesional\nCapacitación constante\nBonificación por resultados\nBuen clima laboral\nRequisitos:\nFormación técnica o universitaria en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.\nExperiencia mínima de 3 años en cocina, con experiencia en supervisión o jefatura.\nConocimiento en técnicas culinarias, producción gastronómica y control de calidad e inocuidad alimentaria.\nExperiencia en gestión de inventarios, control de costos y normativa sanitaria vigente.\nDisponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.\nFunciones principales:\nLiderar, coordinar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo el trabajo en equipo y la mejora continua.\nGarantizar la calidad, presentación y tiempos de servicio de los alimentos según estándares de la marca.\nSupervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.\nGestionar inventarios, control de stock, pedidos a proveedores y rotación de insumos (FIFO).\nCoordinar con el área de servicio para asegurar un flujo operativo eficiente.\nParticipar en la creación y mejora de la carta y propuestas gastronómicas.\nOptimizar procesos para reducir desperdicios y mejorar la eficiencia operativa.\nResolver incidencias operativas de forma rápida y efectiva.\nCompetencias:\nLiderazgo y manejo de equipos\nOrganización y planificación\nTrabajo bajo presión\nResolución de problemas\nOrientación a resultados\nEnfoque en calidad y detalle.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina