Jefe de produccion / Area de cocina / Villa el Salvador - Todos los beneficios de ley

Buscamos un Jefe de Producción para liderar y supervisar las operaciones de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, productividad y costos establecidos por la empresa. Será responsable de planificar, organizar y controlar la producción diaria, asegurando el abastecimiento oportuno y la eficiencia del equipo de trabajo.\nFunciones principales\nDesarrollar y documentar recetas estandarizadas.\nElaborar y actualizar fichas técnicas de producción.\nDefinir gramajes, porciones y rendimientos de los insumos.\nEstandarizar la presentación y calidad de los platos.\nControlar costos de producción y consumo de insumos.\nImplementar procedimientos de control y mejora continua.\nCapacitar y supervisar al personal de cocina.\nVerificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.\nCoordinar con las áreas de compras y almacén para optimizar recursos\nRequisitos\nProfesional técnico o universitario en Gastronomía, Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos, Administración o carreras afines.\nExperiencia mínima de 2 años en cargos similares liderando equipos de producción en cocinas, restaurantes, concesionarios o plantas de alimentos.\nManejo de indicadores de producción, control de costos y gestión de inventarios.\nCapacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.\nManejo de herramientas informáticas y sistemas de control de inventarios.\nCompetencias\nLiderazgo y gestión de equipos.\nOrientación a resultados.\nPlanificación y organización.\nResolución de problemas.\nComunicación efectiva.\nProactividad y mejora continua.\nOfrecemos\nIngreso a planilla con todos los beneficios de ley.\nOportunidad de crecimiento profesional.\nCapacitación constante.\nExcelente clima laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 22 y 50 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, zona, area, culinario, culinary, cook, cocina