Responsable de Comedor Huarmey - con experiencia, disponibilidad inmediata

1. Planificar el menú semanal en coordinación con el área administrativa.
2. Supervisar la preparación, envasado, distribución y servicio de alimentos en el comedor principal y comedores de campo, garantizando calidad, temperatura y presentación adecuadas.
3. Gestionar y supervisar la distribución oportuna de los almuerzos hacia los comedores de campo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, cantidad, temperatura, inocuidad y horarios de entrega establecidos por la empresa
4. Controlar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene, saneamiento e inocuidad alimentaria.
5. Supervisar al personal a su cargo, distribuyendo funciones y verificando el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
6. Controlar el stock de almacén de cocina.
7. Controlar las porciones servidas y el consumo de insumos, promoviendo el uso eficiente de los recursos y minimizando desperdicios.
8. Ejecutar encuestas de satisfacción del servicio y proponer acciones de mejora continua.
9. Supervisar el correcto funcionamiento, mantenimiento y conservación de equipos, utensilios e infraestructura del comedor.
10. Coordinar con el personal de cocina la distribución de tareas para asegurar la eficiencia del servicio.
11. Capacitar al personal de cocina y comedor en estándares de higiene, seguridad y atención al cliente.
12. Elaborar reportes e indicadores de gestión relacionados con consumo, costos, productividad, satisfacción y calidad del servicio.
13. Cumplir y hacer cumplir las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, inocuidad alimentaria y demás políticas corporativas aplicables.
14. Reportar a la administración incidencias, necesidades de mejora o irregularidades en el servicio.
15. Cumplir con las normas y procedimientos internos establecidos en el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo, protocolos de control sanitario y las políticas corporativas vigentes o futuras.
Otras funciones inherentes al puesto.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 30 y 47 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Distribución, Supervisión, Coordinación
Licencias de conducir: A-I
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan