Jefe de Cocina / Cocinero - Restaurante de Cocina de Autor

Acerca de nosotros

En TEXAO Artisan Bistro buscamos personas apasionadas por la gastronomía que deseen formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, la creatividad y la calidad en cada servicio.

Actualmente nos encontramos en la búsqueda de profesionales para cubrir las posiciones de Jefe de Cocina y Cocinero.

Funciones

Para Jefe de Cocina
- Liderar y supervisar las operaciones del área de cocina.
- Organizar la producción diaria y coordinar al equipo.
- Controlar inventarios, pedidos e insumos.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, presentación y estándares de calidad.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Creación de nuevos platos estacionarios

Para Cocinero
- Preparar los platos de acuerdo con las recetas establecidas.
- Realizar el mise en place antes del servicio.
- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo.
- Cumplir con los estándares de calidad e higiene.
- Apoyar en el control y almacenamiento de insumos.

Requisitos

Jefe de Cocina
- Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas o desempeñándose como Sous
- Chef o Jefe de Cocina.
- Conocimientos en gestión de personal, costos, inventarios y BPM.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Carnet de sanidad

Cocinero
- Experiencia mínima de 1 año en restaurantes.
- Estudios en Gastronomía (deseable).
- Conocimiento de BPM y manipulación de alimentos.
- Responsabilidad, puntualidad y trabajo en equipo.
- Carnet de sanidad

Ofrecemos
- Remuneración acorde a la experiencia y al puesto.
- Estabilidad laboral.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Alimentación durante la jornada.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Capacitación constante.

Lugar de trabajo
- Arequipa

Postulación
- Al momento de postular, indicar en el asunto o en la información de la postulación el cargo al que desea aplicar:

*Jefe de Cocina
* Cocinero.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 35 años
Conocimientos: Compromiso, Creatividad, Gestión de equipos, Calidad de servicio, Cocina, Gastronomía, Supervisión de operaciones
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, chef, cocinero, restaurador