Jefe de cocina - Con experiencia en cocina Nikkei

En Mr. Sushi Chiclayo, nos dedicamos a ofrecer una propuesta gastronómica de fusión peruano-japonesa de calidad a precios accesibles. Nuestro menú incluye rolls, makis, poke bowls y combinaciones calientes. Operamos dentro del centro comercial SUMA (Santa Victoria), con un ambiente moderno, servicio eficiente y opciones de take-out.\nFunciones:\nSupervisar la preparación, presentación y tiempos de entrega de los platos.\nOrganizar y distribuir las funciones del equipo de cocina.\nControlar inventarios, insumos, porciones y mermas.\nGarantizar el orden, limpieza y cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos.\nCoordinar con salón y administración para asegurar un servicio eficiente.\nProponer mejoras en recetas, procesos y productos de la carta.\nRequisitos:\nEstudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.\nExperiencia mínima de 2 años como Jefe o Encargado de Cocina.\nExperiencia liderando equipos en restaurantes.\nConocimiento de BPM, inventarios, costos y control de mermas.\nExperiencia en comida japonesa, nikkei o sushi.\nDisponibilidad para trabajar en horarios rotativos.\nOfrecemos:\nSueldo competitivo + Bono RC\nAmbiente joven y dinámico con posibilidades de ascenso.\nIngreso a planilla\nDescuentos en productos del restaurante.\nBuen clima laboral.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 20 y 35 años
Conocimientos: Gestión de equipos
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina