Cocinero/a Cerro de Pasco / 14x7

ECOSEM Huaraucaca somos una empresa contratista líder en el sector de la minería, construcción y transporte. Nos especializamos en la elaboración, diseño y ejecución de proyectos mineros y civiles, así como en obras de ingeniería civil, mecánica, eléctrica y electrónica. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, estamos comprometidos en ofrecer soluciones integrales que superen las expectativas de nuestros clientes, contribuyendo al desarrollo responsable de la industria y las comunidades donde operamos.
· Tu puedes se nuestro siguiente COCINERO
· ¿Qué esperamos de ti?\n Técnico en gastronomía\n Experiencia 2 años en cocesionarios en minería.\n Experiencia en elaboración de diversos platos\n Conocimiento Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos.\n Nociones de Nutrición
· Funciones:\n Prepara y cocina los alimentos según las recetas y procedimientos establecidos, asegurando que se cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.\n Coordina con el Maestro de Cocina en la planificación y organización de las tareas diarias, asegurando un flujo de trabajo eficiente en la cocina.\n Verifica la calidad y frescura de los ingredientes antes de su preparación, asegurando que los insumos utilizados sean adecuados y cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria.\n Supervisa la cocción y presentación de los platos, asegurando que los alimentos sean servidos a la temperatura adecuada y con la apariencia deseada.\n Colabora en la elaboración y adaptación de menús, proponiendo ideas para nuevas recetas y ajustando las preparaciones según las necesidades de los comensales.\n Mantiene la limpieza y orden en su estación de trabajo, asegurando que se cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria durante toda la jornada.\n Capacita a los Ayudantes de Cocina en técnicas de preparación y manipulación de alimentos, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad.\n Gestiona la rotación y uso eficiente de los insumos, aplicando el principio de primero en entrar, primero en salir (PEPS) para minimizar el desperdicio.\n Reporta cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento de los equipos de cocina al Maestro de Cocina, asegurando la operatividad continua de la cocina.\n Asiste en la preparación de platos especiales o dietas específicas, asegurando que se cumplan con los requisitos nutricionales y preferencias de los comensales.\nCondiciones:\n- Lugar de trabajo Cerro de Pasco, comunidad Hauraucaca\n- Sistema de trabajo 14x7\n- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley
· Gracias por tu interés en ser parte de, apreciamos tu postulación, sin embargo, únicamente los candidatos/as seleccionados para entrevista serán contactados.\n¡Te deseamos mucho éxito dentro de este proceso!
· ECOSEM Huaraucaca es una empresa que respeta la diversidad e inclusión y no hace ningún tipo de discriminación.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero