Administrador/a de restaurante

Basílica, empresa cusqueña del rubro gastronómico dedicada a la cafetería, pastelería, panadería se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Sede para liderar la operación integral de uno de nuestros locales.\nObjetivo del puesto\nGarantizar el correcto funcionamiento operativo, administrativo y comercial de la sede, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, limpieza, productividad y rentabilidad establecidos por la empresa.\nFunciones principales\nSupervisar la apertura, operación y cierre adecuado del establecimiento.\nLiderar, organizar y supervisar al personal de atención al cliente, caja, cocina, cafetería, limpieza y demás áreas operativas.\nElaborar y controlar los horarios, descansos, permisos y distribución del personal.\nVerificar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente, presentación personal, orden, limpieza e inocuidad alimentaria.\nSupervisar el manejo de caja, ventas, comprobantes de pago, cierres diarios, arqueos y depósitos.\nControlar los inventarios, mermas, desperdicios, faltantes y consumo de insumos.\nCoordinar oportunamente los requerimientos de productos, materiales, equipos y personal.\nRealizar seguimiento a los indicadores de ventas, costos, productividad y cumplimiento de metas.\nAtender y resolver reclamos, incidencias operativas y situaciones relacionadas con clientes o trabajadores.\nCapacitar, orientar y brindar retroalimentación al personal de la sede.\nElaborar y presentar reportes diarios, semanales y mensuales a la jefatura correspondiente.\nRequisitos\nEstudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines.\nExperiencia mínima de 2 años administrando restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos gastronómicos.\nExperiencia en manejo y supervisión de equipos de trabajo.\nConocimientos de caja, inventarios, costos, atención al cliente y control de operaciones.\nManejo avanzado de sistemas.\nDisponibilidad para trabajar en horarios rotativos.\nDeseable contar con experiencia en establecimientos con alto flujo de clientes.\nCompetencias\nLiderazgo y capacidad para dirigir equipos.\nOrganización y planificación.\nOrientación al cliente y cumplimiento de objetivos.\nCapacidad para resolver problemas y tomar decisiones.\nComunicación efectiva y manejo de conflictos.\nCapacidad de análisis y seguimiento de indicadores.\nCondiciones laborales\nIngreso a planilla desde el primer día de trabajo.\nTarjeta de alimentación.\nDescuentos corporativos en nuestros establecimientos.\nOportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.\nCapacitaciones y acompañamiento durante el proceso de incorporación.\nRequerimientos\nEducación mínima: Universitario.\nExperiencia mínima: 2 años.\nDisponibilidad para trabajar de manera presencial y en horarios rotativos.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Calidad, Gestión de personal
Palabras clave: administrator, restaurador