Supervisor de Comedor / Coishco - Concesionaria de Alimentos

Somos Quma soluciones gastronómicas una empresa que ofrece servicios de alimentación y bebidas, especialmente en el ámbito industrial, con presencia a nivel nacional.\nActualmente estamos en busca de un SUPERVISOR DE COMEDOR para COISHCO:\nREQUISITOS:\nEgresado o Bachiller en las carreras de Administración, Nutrición, Industria Alimentaria.\nManejo de Office Intermedio en: Word, Excel, Power Point y Outlook.\nCursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.\nExperiencia mínima de 2 años en empresas de rubro de concesionarios y/o en puesto similares.\nExperiencia mínima en manejo de establecimientos de alimentación colectiva con un promedio de 350 comensales.\nFUNCIONES:\nCoordinar las de directrices establecidas entre el cliente interno y externo.\nInformar y calcular diariamente sobre ventas del comedor, conforme a sistemas de pago establecidos, advirtiendo a su jefe de operación las desviaciones que existan versus lo planificado.\nValorar los márgenes en relación con la rotación de platos/bebidas y productos que se ofrezcan en la operación a cargo.\nElaborar Cuadros de turnos y horarios de acuerdo a la exigencia del contrato.\nCapacitar constantemente al personal de Cocina y Comedor, dependiendo de las necesidades formativas de los diferentes puestos que existan en la operación a cargo\nPlanificar, organizar, supervisar, controlar los Banquetes y otros eventos especiales y/o montaje de Buffetes que el cliente solicite en la operación a cargo.\nControlar el correcto aprovisionamiento de insumos para el cumplimiento de los servicios correspondientes de la operación, en coordinación con el área de Logistica.\nControlar que se realice el correcto registro y administración de información del ingreso de comensales de acuerdo al sistema de pago establecido en la operación a cargo.\nMantener los costos de producción dentro de los parámetros definidos (food cost, Puestos autorizados, horas extras, otros costos de producción).\nBENEFICIOS:\nIngreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley al 100%\nSueldo acorde al mercado + bono de movilidad\nAlimentación.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
1 año de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan