Jefe de cocina senior/ Tanta/ Acurio Restaurantes

En Acurio Restaurantes nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para asumir la posición de Jefe de Cocina Senior para nuestra marca Tanta, con el objetivo de asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, recetas, higiene y eficiencia operativa, contribuyendo al desarrollo de los equipos de cocina y a una experiencia excepcional para nuestros invitados.\nFunciones:\nSupervisar el cumplimiento de recetas, sabores, presentaciones y estándares de calidad en los locales asignados, garantizando la correcta ejecución de los procesos de cocina y la salida de platos durante el servicio.\nAcompañar y entrenar a los Jefes de Cocina en la elaboración de platos, fortaleciendo sus conocimientos técnicos y de gestión operativa.\nParticipar en el desarrollo e implementación de nuevas propuestas gastronómicas, pizarritas y platos de temporada, asegurando su correcta ejecución y capacitación en los equipos.\nSupervisar el rendimiento y aprovechamiento de los productos, velando por el cumplimiento de los procesos operativos y el uso eficiente de los recursos.\nMonitorear junto a los Jefes de Cocina la correcta rotación de insumos y producciones intermedias, garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas de almacenamiento e inocuidad.\nRequisitos:\nEstudios técnicos o superiores en Gastronomía, Cocina o carreras afines.\nCursos de especialización o diplomados en Gastronomía.\nConocimientos en diversas áreas de cocina, BPM y gestión de equipos.\nExperiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico.\nExperiencia liderando equipos de cocina en restaurantes de alto volumen de operación.\nBeneficios:\nAlimentación cubierta.\nEPS cubierta al 100% a partir del 4to mes. \nDescuento corporativo del 50% en todas nuestras marcas.\nOportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de una organización líder en gastronomía.\nImportante:\nEn Acurio Restaurantes no solicitamos pagos, transferencias ni información confidencial (como datos bancarios o contraseñas) en ninguna etapa del proceso de selección. Postula únicamente a través de nuestros canales oficiales: LinkedIn, Computrabajo, Redes Sociales y Canal de WhatsApp.\nÚnete a nuestro equipo y sigamos alimentando juntos el amor por el Perú.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
5 años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, senior, sr