Cocinero, Cusco/Wanchaq - cusco

Somos Inversiones Fisa, empresa especialista en servicios exclusivos de hospitalidad y alimentación en aeropuertos. Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de 01 profesional para cubrir la posición de Cocinero :
· ¿Qué buscamos? \nTenemos en mente personas que sientan verdadera pasión por la cocina y que cumplan con los siguientes requisitos:\nSecundaria completa\nExperiencia de 06 meses en puestos similares\nConocimiento de los estándares de BPM.\nDisponibilidad para trabajar en horarios rotativos \n1ER TURNO 07:00 AM A 3:45 PM \n2DO TURNO 11:00 AM a 7:00 PM \n¿Cuáles serán tus funciones? \nPlanificar y ejecutar las preparaciones culinarias de acuerdo con el plan de producción y los requerimientos del servicio.\nVerificar la disponibilidad, condiciones y correcta rotación de insumos y materias primas antes de iniciar la producción.\nRealizar mise en place, según la necesidad operativa.\nRecibir, controlar y verificar la mercadería que ingresa a cocina, reportando cualquier desviación detectada.\nSupervisar y orientar al Ayudante de Cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.\nAplicar el principio FIFO/FEFO para minimizar mermas y desmedros de insumos y productos.\nMantener el orden, limpieza y sanitización de las áreas, equipos y utensilios de cocina.\nGarantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) en el desarrollo de sus funciones.\nInformar al cocinero del siguiente turno sobre incidencias, avances y pendientes de producción para asegurar la continuidad de las operaciones.\n¿Qué ofrecemos? \nPlanilla desde el primer día de trabajo, con todos los beneficios de ley.\nUtilidades\nDescuentos Corporativos\nRecargo por consumo\nEn Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género.\nLey 29973\n ¡Únete a nuestra familia!.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
2 años de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero