Administrador de Restaurante

En RR.HH Cambridge estamos en busca de un ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE \nNos encontramos en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia comprobada en pollerías o restaurantes similares, que cuente con capacidad de liderazgo, dominio de la gestión operativa y experiencia en el manejo del sistema Inforest, para asumir la administración integral del negocio y garantizar su eficiencia y rentabilidad.\nRequisitos:\nProfesional técnico o universitario en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.\nExperiencia comprobada como Administrador(a) o Encargado(a) de pollerías o restaurantes similares.\nManejo del sistema Inforest para la gestión y control de las operaciones del restaurante.\nExperiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico.\nConocimientos en control de ventas, costos, inventarios, compras, abastecimiento y manejo de mermas.\nExperiencia en supervisión de caja, cierres y seguimiento de indicadores de gestión.\nConocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria.\nCapacidad para organizar turnos, resolver incidencias y tomar decisiones de manera autónoma.\nPrincipales funciones:\nSupervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante.\nLiderar, organizar y supervisar al personal, asegurando el cumplimiento de sus funciones y horarios.\nUtilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de las operaciones del negocio.\nGestionar y controlar inventarios, compras, costos operativos y mermas.\nSupervisar la calidad de los productos, los tiempos de atención y la experiencia del cliente.\nControlar los cierres de caja y realizar seguimiento a los resultados económicos del establecimiento.\nVelar por el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria.\nElaborar reportes de gestión e implementar mejoras orientadas a la productividad y rentabilidad.\nResolver incidencias operativas y garantizar la continuidad del servicio, especialmente en horarios de alta demanda.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
1 año de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador