Chef Ejecutivo y Operativo

CHEF EJECUTIVO Y OPERATIVO\nInnovación, pasión y talento. ¿Tienes lo que necesitamos? ¡Súmate al Team Bluefairy, brindamos a nuestros clientes una experiencia completa de catering y eventos con enfoque 100% corporativo.\nBuscamos al mejor talento culinario para llevar nuestra marca CASA VÁSQUEZ a otro nivel.\nFUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:\nDirigir y supervisar operaciones de cocina según la demanda de eventos.\nParticipar activamente en la preparación de alimentos y bebidas en planta de producción o eventos presenciales.\nDiseñar y crear menú, bocaditos de autor clásicos y gourmets brindando costos de inversión para los mismos.\nRealizar inventario de insumos y recursos reduciendo mermas y desperdicios.\nLiderar y coordinar al equipo de cocina (horarios y convocatoria de personal).\nGarantizar la calidad y presentación de las preparaciones en cocina cumpliendo las normas de salubridad alimentaria.\nCoordinar el despacho de servicios cumpliendo con los horarios y programaciones.\nBENEFICIOS:\nSueldo S/2500.\nPeriodo de prueba remunerado no mayor a 15 días.\nIngreso a planilla una vez culminado satisfactoriamente el periodo de prueba.\nREQUISITOS:\nFormación en gastronomía o cocina o ingeniería alimentaria (técnico o universitario).\nExperiencia mínima de 01 año.\nContar con carnet de sanidad vigente obligatorio para manipulación de alimentos.\nDisponibilidad para laborar en Santiago de Surco.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Conocimientos: Trabajo en equipo
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, operative, operativo