Jefe/a de cocina - Casa Andina Ayacucho

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento.\nEstamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos.\nJefe/a de cocina-Casa Andina Ayacucho\n¡Esta es TU oportunidad!\n¿Cómo retarás tu talento?\nProgramarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.\nSupervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.\nAnalizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.\nGarantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.\nGarantizarás el control y el buen uso de mermas.\nGarantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.\nVelarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.\nGestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.\nAsegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.\n¿Qué buscamos?\nCandidat@s con cuatro años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.\nProfesionales de la carrera de gastronomía o afines.\nConocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)\nSe valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).\nEl candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.\nEs necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.\nCandidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.\n¿Qué te ofrecemos?\nCuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.\nTarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional.\nDescuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp.\nOportunidades de línea de carrera\n¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N°1!\nEn Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, remoto, remote, teletrabajo, home